Farofa rala queijo

Nunca tinha pensado em colocar queijo ralado na farofa, mas não é que funciona? Eu usei o delicioso queijo Quilombo do Serro. Ele torra junto com a farinha e fica super crocante, dá vontade de comer sem parar… Só faz e depois me conta. A receita é do ótimo livro “Farofa, uma alegria popular”, da Sabrina Sedlmayer.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado grosseiramente (canastra, salitre, serro ou qualquer queijo mineiro curado)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca ou de milho (usei de mandioca)
  • sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça a manteiga numa frigideira e logo depois adicione o queijo ralado. Então acrescente a farinha aos poucos, misturando sempre até ela ficar torradinha. Tempere com sal.

Serve de 2 a 4 pessoas.

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