Feijão com carne moída e aquela pimentinha especial… Este é o Chilli com carne, prato mexicano que faz o maior sucesso aqui em casa.
A receita é fácil e o melhor é que você pode e deve preparar de véspera.. ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
Se você não tiver ou não encontrar a pimenta chilli em pó, pode usar pimenta calabresa, páprica picante ou dedo de moça picadinha, só não vale não colocar pimenta, porque aí não vai ser comida mexicana, rs.
Ingredientes
- ½ kg feijão roxo ou carioquinha
- ½ kg de carne moída
- 2 colheres (chá) de Chili em pó (chili powder)
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 1 pimentão vermelho picadinho
- 1 lata ou 1 sachê de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de vinagre
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de molho inglês
Modo de preparo
Lave o feijão e deixe de molho de um dia pro outro. Em uma panela grande, em fogo médio, junte uma colher de óleo, metade da cebola, do alho e do pimentão. Em seguida, junte uma colher de cominho e uma colher de chilli em pó. Refogue por 5 min. Adicione 1 litro de água, o louro e misture. Junte o feijão escorrido, deixe a tampa entreaberta e cozinhe por cerca de 30 min ou até o feijão estar cozido mas ainda firme.
Enquanto isso, leve uma panela média ao fogo médio. Junte uma colher de óleo, o restante da cebola, do alho e do pimentão. Adicione a carne, tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher de chilli, 1 colher de cominho, vinagre, molho inglês e açúcar mascavo. Cozinhe por 15 min, mexendo sempre pra carne não empelotar. Junte o molho de tomate, misture e cozinhe por mais 5 min. Adicione a carne moída à panela do feijão, misture e cozinhe por mais 15 min. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com nacho ou tortilla.
Rende 6 porções.
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