Morango, limão e pimenta-do-reino é uma combinação simplesmente perfeita!! Antes que você torça o nariz para a pimenta, experimente, porque vai te surpreender. Ela não arde, apenas realça o sabor desses morangos assados deliciosos que podem ser servidos frios ou quentes, com iogurte, bolo, sorvete…
Armazenado num pote com fechamento hermético, dura até 7 dias na geladeira, mas o vermelho vivo vai desbotando um pouco com o passar do tempo. Por isso, sugiro servir no dia em que foi feito ou no dia seguinte.
Fui para a cozinha inspirada pelo vídeo-poesia de morangos assados da @samirarodrigues.ph. ❤️
Ingredientes
- 500g de morangos (cerca de 3 xícaras (chá) ou 2 caixinhas)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 ºC. Lave, descarte os cabinhos e corte os morangos ao meio, no sentido do comprimento.
Transfira os morangos para uma assadeira média, antiaderente ou de cerâmica. Polvilhe com o açúcar, regue com o caldo de limão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture delicadamente com uma espátula.
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que forme uma calda brilhante e os morangos fiquem macios.
Retire do forno e transfira a calda e os morangos ainda quentes para um pote ou tigela – caso não esteja usando uma assadeira antiaderente, a calda poderá grudar no fundo ao esfriar.
Sirva quente ou frio com iogurte, bolos, sorvetes, brownie ou blondie. Antes de levar à geladeira, deixe a compota de morango esfriar completamente.
Rende 1 e ½ xícara (chá) (330 g).
Receita da mestre @panelinha_ritalobo.
