Se você quer temperar delicadamente sua comida com alho, a solução é usar o dente inteiro com casca, levemente esmagado, e retirá-lo ao final do cozimento.
Essa técnica também evita que o alho queime durante a preparação, o que pode acabar amargando o prato, além da indigestão que o alho pode causar.
Pode ser empregada em receitas grelhadas e assadas.
