Salivou com essa tábua de frios maravilhosa? São todos mineiros e deliciosos, feitos com porco caipira, pelas mãos mágicas da Mariana Teixeira, da Beira Mato Charcutaria. Sua família cria os animais na pequena Fazenda Padre Trindade, zona rural de Formiga (MG). 

Os porcos vivem soltos no pasto e recebem alimentação balanceada, à base de milho, trigo, soja, soro de queijo fresco, banana, abóbora, goiaba, manga, tudo que estiver disponível na roça. 

Forjada na lida da roça e na cozinha da avó, a paixão da Mariana pelo ofício se traduz em produtos curados e depois maturados em um ambiente com temperatura e umidade controladas. O aproveitamento do animal é integral, do focinho ao rabo!

De lá sai salame, coppa (pescoço), lonza (lombo), bacon e pancetta (barriga), lardo (gordura), guanciale (papada) e culatello (corte do pernil), feitos sem conservantes e com temperos tipicamente brasileiros. 

E também banha, carne de lata (pernil), linguiça caipira e defumada, torresmo pré-frito, croquete, rillettes, além de todos os bons ingredientes para a feijoada, como pé, bacon, lombo e costelinha, defumados e temperados na medida certa. 

Eu só faço feijoada com os produtos da Beira Mato, e é sempre unanimidade. A turma lambe os beiços afirmando se tratar da melhor que já comeu na vida!!!

Tá esperando o que pra provar essas gostosuras? 

A Mariana vem a Belo Horizonte todo mês. Você pode encomendar que ela entrega na sua casa, mediante uma taxa de entrega. Chama pelo WhatsApp 37-99927-9034.

3 respostas

  1. Boa tarde !
    Moramomos em Tatuí
    Eu e minha esposa.
    Adoramos a história da empresa que se fez pequena como agricultor e Deus exaltou.
    Gostaríamos muito de conhecer a empresa e os proprietários e os produtos
    Gostaríamos de divulgar na nossa Cidade.
    Agradecemos muito pela atenção e que Deus continue abençoando .

  2. Boa tarde !
    Moramos em Tatuí
    Eu e minha esposa.
    Adoramos a história da empresa que se fez pequena como agricultor e Deus exaltou.
    Gostaríamos muito de conhecer a empresa e os proprietários e os produtos
    Gostaríamos de divulgar na nossa Cidade.
    Agradecemos muito pela atenção e que Deus continue abençoando .

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