Batata rústica assada é muito melhor e mais saudável do que batata frita e combina com absolutamente tudo! Na minha versão, azeite, alho e ervas ainda trazem uma camada extra de sabor. E a batata com a casca garante a crocância.
A receita é muito fácil! Lave as batatas com a casca e corte em palitos de mais ou menos um centímetro de largura.
Coloque os palitos de batata em uma panela, cubra com água e cozinhe até que as batatas estejam macias mas sem desmanchar! Escorra e deixe secar.
Unte uma forma ou refratário com azeite. Junte a batata, espalhando para que nenhum pedaço se sobreponha ao outro. Tempere com sal e ervas secas da sua preferência. Amasse alguns dentes de alho levemente com a faca, mantendo a casca. Espalhe-os entre as batatas. Regue tudo com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos.
Sirva a seguir.
