Uma sobremesa deliciosa e leve, fácil de preparar e que vai bem tanto no dia a dia, como pra receber. Esse creme de manga e coco é geladinho e refrescante.
Leva mel, que além de adoçar dá sabor e delicadeza, mas você pode trocar por açúcar ou deixar de lado para obter uma sobremesa vegana.
O limão equilibra com o toque de acidez e as folhas de hortelã finalizam com muito frescor, além de deixarem o creme com umas micro pintinhas que dão um charme extra.
Guarde uns pedacinhos de manga e umas folhas de hortelã pra finalizar, e capriche no crispy de coco com gengibre da CocoRock. Fica surreal de bom!
A receita é da craque Na Cozinha da Helô.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de manga madura picada (umas 2 mangas grandes, aproximadamente)
- ¾ de xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de mel (opcional)
- 6 folhas de hortelã (além de umas miúdas pra decorar)
- crispy CocoRock a gosto
Modo de preparo
Separe uns pedacinhos de manga pra decorar e coloque os demais no liquidificador. Junte o leite de coco, o suco de limão, o mel e as folhas de hortelã. Bata até obter um creme grosso.
Transfira pra uma tigela ou pra 6 potinhos ou copinhos, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, espalhe por cima o crispy de coco, os pedacinhos de manga reservados e folhas de hortelã.
Rende 6 porções.
2 respostas
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