Bolo de carne caseiro

Bolo de carne caseiro agrada crianças e adultos e é muito fácil de fazer! Conhecido como meat loaf nos Estados Unidos, também pode ser recheado. É só espalhar metade da massa na fôrma, cobrir com uma camada do recheio escolhido (eu fui de muçarela ralada, orégano e presunto picadinho) e cobrir com a carne restante.

O segredo para um bolo bem macio é misturar os ingredientes com bastante delicadeza, pois quanto menos se mexe, mais leve ele ficará. Espalhe na fôrma sem apertar demais também.

Dá pra servir em seguida se for pra cortar as fatias direto da fôrma, mas pra desenformar sem quebrar é preciso deixar amornar por uns 15 minutos. Fica gostoso quente e frio!

Ingredientes

• 500 g de carne moída bovina bem limpa (mas também pode ser porco, frango ou cordeiro)
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido (ou umas 3 fatias de pão de forma sem a casca)
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• ½ xícara (chá) de leite (pode ser sem lactose)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/3 de xícara (chá) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas (4 ramos)
• Óleo vegetal pra untar
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC (médio).

Unte com óleo uma fôrma retangular de uns 20 cm pra bolo inglês.

Numa tigela, coloque a carne, o ovo, o pão, a cebola, o alho, o leite, o molho inglês, a mostarda, o ketchup, o azeite de oliva, as ervas, sal e pimenta. Misture com delicadeza, sem socar. Em seguida, coloque a mistura na fôrma untada.

Se for rechear, como eu, espalhe metade da carne na fôrma, salpique o recheio e cubra com o restante da carne.

Asse por uns 45 minutos, até que o bolo esteja bem dourado na superfície e se soltando das laterais da fôrma.

Retire do forno e, se quiser servir imediatamente, corte as fatias na própria forma e transfira pra cada prato. Se quiser desenformar, deixe amornar por uns 15 minutos pra evitar que ele se quebre.