Pé-de-moça

Conhece Pé-de-moça? É como um brigadeiro de pé-de-moleque bem macio e com aquele gostinho caramelizado maravilhoso! Só provando pra entender o que é essa belezura.. A receita é do confeiteiro Julio Ketteley, que só compartilha coisa boa…

Esta é a quinta receita do nosso especial de Festa Junina!! Nos reels anteriores você confere Canjica doce, Pipoca doce caramelada perfeita, Bolo de bagaço de milho e Curau de milho. E já me segue pra não perder as próximas gostosuras…

Ingredientes

• 300g de amendoim torrado e sem pele (se for sem sal, acrescente uma pitada na receita)
• 160g de açúcar refinado
• 30g de manteiga
• 1 lata de leite condensado (395g)
• Açúcar refinado suficiente para cobrir

Modo de preparo

Unte com manteiga, óleo, spray desmoldante ou forre com plástico filme uma forma quadrada de 18cm a 20cm.

Em uma panela de 20 a 22 cm de diâmetro, junte o amendoim, o açúcar refinado, a manteiga e uma pitada de sal.

Misture com uma espátula e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a caramelizar, abaixe o fogo e vá misturando. Assim que o amendoim estiver totalmente coberto pelo caramelo, adicione o leite condensado.

Continue cozinhando em fogo baixo, sempre mexendo até dar o ponto de brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e passe para a forma untada, espalhando e nivelando com a espátula.

Depois de frio, corte em quadrados e passe no açúcar refinado, ou no leite em pó, ou em nada. Sirva a seguir ou guarde em um pote hermeticamente fechado.