Instagram Youtube

Suflê prático de legumes

Fofo por dentro e com uma casquinha crocante irresistível, esse suflê rústico é prático e muito saboroso, além de ser uma ótima maneira de aproveitar aqueles legumes que estão fazendo aniversário na geladeira.

Ao contrário das receitas de suflê que precisam de um creme béchamel de base, nessa é só refogar os legumes e engrossar com farinha dissolvida no leite. A clara em neve é essencial pra dar leveza e fazê-lo crescer, por isso, é um prato para retirar do forno e servir.

É maravilhoso como estrela de uma refeição sem carne, mas também acompanha bem um franguinho assado ou aquela carne moída simples do dia a dia. Aprendi com a minha amiga @nacozinhadahelo.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1 dente de alho picadinho
  • 4 xícaras de legumes crus e em cubinhos (chuchu, vagem, abobrinha, cenoura, abóbora, ou o que você tiver na geladeira)
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo meia cura ou parmesão ralado
  • Sal e noz moscada
  • Manteiga pra untar
  • Farinha de rosca ou queijo parmesão pra polvilhar

Modo de preparo

Numa panela média, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola. Junte o alho, espere perfumar, adicione os legumes e um pouquinho de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até amaciar.

Misture o leite e a farinha numa tigelinha, coloque na panela dos legumes e, sempre mexendo, deixe no fogo até ferver e engrossar.

Acerte o sal, acrescente a salsinha, retire do fogo e deixe amornar por 10 minutos, enquanto o forno aquece a 180°C (médio).

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca uma tigela refratária média.

Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Junte as gemas, o queijo e noz moscada ralada à panela de legumes e misture, em seguida, incorpore delicadamente as claras.

Passe pra tigela, polvilhe com farinha de rosca ou parmesão e asse por uns 40 minutos, até crescer, firmar e dourar.

Sirva em seguida.

Rende 4 porções.

51 respostas

  28. Если нужен недорогой аккумулятор https://www.akb24v.ru 24 вольта для погрузчика, стоит обратить внимание на проверенные решения с оптимальным ресурсом и стабильной отдачей. Купить тяговую батарею 24V можно на сайте, там представлены варианты под разные задачи и типы техники.

    Responder

  34. Phasmophobia Game 2026 https://www.phasmo-phobia.com is a cross-platform horror game supporting PC, PlayStation, Xbox, and VR. Find out the game’s current price, platform list, system requirements, and the latest updates with new maps, events, and gameplay improvements.

    Responder

  35. На порталі https://visti.pl.ua зібрані головні новини Полтави та області. Тут публікують матеріали про події, транспорт, інфраструктуру та життя регіону.

    Responder

  36. Сайт https://news.vinnica.ua висвітлює події у Вінниці та регіоні. Новини, аналітика й корисні матеріали допомагають бути в курсі життя міста щодня.

    Responder

  37. На порталі https://krivoy-rog.in.ua зібрані головні новини Кривого Рогу. Тут публікують матеріали про події, транспорт, інфраструктуру та життя мешканців.

    Responder

  38. На сайті https://gazeta-bukovyna.cv.ua публікують свіжі новини Буковини та Чернівців. Тут ви знайдете актуальну інформацію про події, життя регіону, культуру й важливі зміни для мешканців.

    Responder

  39. На сайте https://chernomorskoe.info собраны новости Черноморского побережья и информация о курортных городах Одесской области. Узнавайте о событиях, отдыхе и развитии региона.

    Responder

  40. На портале https://o-remonte.com вы найдёте статьи о ремонте, дизайне и строительстве. Сайт предлагает практичные решения, рекомендации и идеи для создания уютного пространства.

    Responder

  41. На сайте https://blogimam.com публикуют статьи для мам о воспитании детей, здоровье и повседневной жизни. Полезные советы, личный опыт и идеи помогают справляться с заботами и находить время для себя.

    Responder

  47. Нужен выездной ресторан? фуршет ярославль с доставкой и обслуживанием на вашей площадке. Фуршеты, банкеты, кофе-брейки и барбекю для деловых и праздничных мероприятий. Профессиональная организация питания и широкий выбор блюд для гостей.

    Responder

  48. Недорогие аккумуляторы https://www.akb24v.ru 24 вольта для погрузчика, стоит обратить внимание на проверенные решения с оптимальным ресурсом и стабильной отдачей. Купить тяговую батарею 24V по доступной цене. Варианты под разные задачи и типы техники.

    Responder

  49. Interested in UFC? ufc 250 anniversary unique mixed martial arts tournament will take place on June 14, 2026, in Washington, D.C., on the South Lawn of the White House. It will be the first professional sporting event in history to be held directly on the grounds of the U.S. presidential residence.

    Responder

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Você também pode gostar

Receba os novos posts diretamente no seu email.

Não enviamos spam

Fale com a gente

contato@cozinhaclara.com.br

Siga nas redes

Instagram Youtube