Biscoitinho delicioso pra comer quentinho, saindo do forno. É muito fácil de fazer, perfeito para as crianças entrarem em ação nessas férias.
Esta é a segunda do nosso especial de férias, que tem Sofia, minha pequena de 7 anos, à frente da cozinha, sob minha supervisão. No post anterior tem Panqueca de chocolate…fique de olho porque vem muita comida gostosa por aí.
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce (cerca de 250 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino (cerca de 150 g)
- 1 ovo
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente (1/4 de tablete)
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ colher (chá) de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
Quebre o ovo numa tigela e bata levemente com um garfo.
Numa tigela grande, misture o polvilho com o queijo e o sal. Junte a manteiga, o ovo e amasse com as mãos até formar uma farofa grossa.
Adicione o leite aos poucos, misturando bem com as mãos, até formar uma massa que desgrude dos dedos. Atenção: talvez você não precise colocar todo o leite; caso passe do ponto e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho.
Separe uma porção da massa e enrole para formar uma bolinha, do tamanho da de pingue-pongue. Em seguida, enrole a massa na bancada, com movimento de vaivém, até formar um rolinho de cerca de 1,5 cm de espessura. Transfira o rolinho para uma assadeira grande, dando o formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa, deixando cerca de 1 cm de espaço entre cada unidade na assadeira.
Agora um adulto assume: leve ao forno para assar por 15 a 20 min., ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados. Sirva a seguir.
Rende de 20 a 24 biscoitos.
PODE CONGELAR
Modele e coloque os biscoitos crus numa assadeira; cubra com filme e leve ao congelador por pelo menos 2 horas para firmar; transfira para um saco plástico e conserve por até 3 meses. Para assar, preaqueça o forno a 220 ºC, transfira os biscoitos congelados para uma assadeira, leve ao forno e asse por 25 min.
Receita levemente adaptada do Panelinha Rita Lobo.
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