Homus é uma pasta árabe de grão-de-bico saborosa e muito versátil. Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. E fica deliciosa em sanduíches, com carnes ou legumes grelhados ou assados.
Ingredientes
- 1 ⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 dentes de alho
- 4 xícaras (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 6 colheres (sopa) de caldo de limão (cerca de 2 unidades)
- sal a gosto
- azeite a gosto para servir
- páprica a gosto para servir (opcional)
Modo de preparo
Numa tigela grande, coloque o grão-de-bico, cubra com a água e misture o bicarbonato. Cubra com um prato e deixe de molho por pelo menos 8 horas — o demolho diminui o tempo de cozimento e os grãos cozinham de maneira mais uniforme. Se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo.
Passado o tempo do demolho, escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Junte ao grão-de-bico, acrescente 4 xícaras de água, tampe e leve ao fogo médio.
Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a tampa.
Reserve ¾ de xícara (chá) do caldo de cozimento e escorra o restante por uma peneira. Deixe o grão-de-bico cozido amornar por cerca de 10 minutos antes de bater — os grãos mornos batem melhor e assim o homus fica mais lisinho.
No liquidificador ou processador, junte o grão-de-bico morno (com os dentes de alho cozidos), o caldo de limão, o tahine, a água do cozimento reservada e tempere com sal. Bata por cerca de 3 minutos até ficar bem liso e cremoso. Sempre que necessário, desligue o liquidificador e raspe a lateral do copo com uma espátula para bater de maneira uniforme.
Transfira o homus para uma tigela, cubra e leve à geladeira para esfriar (se preferir prepare no dia anterior, o homus pode ser mantido na geladeira por até 5 dias).
Na hora de servir, regue com azeite e polvilhe a páprica.
8 respostas
https://t.me/s/iGaming_live/4864
https://t.me/s/officials_pokerdom/3281
https://t.me/s/iGaming_live/4866
https://t.me/s/iGaming_live/4875
В джунглях игр, где любой ресурс пытается заманить обещаниями простых выигрышей, рейтинг честных онлайн казино
становится как раз той ориентиром, что ведет сквозь дебри обмана. Игрокам профи да новичков, кто надоел из-за пустых посулов, это помощник, чтоб ощутить реальную выплату, как тяжесть ценной фишки в пальцах. Без лишней воды, только проверенные сайты, где выигрыш не только число, но конкретная фортуна.Собрано по яндексовых запросов, словно сеть, что ловит топовые актуальные тенденции на интернете. В нём отсутствует роли для стандартных трюков, любой пункт словно ставка на столе, в котором подвох проявляется немедленно. Игроки понимают: по России стиль разговора на иронией, в котором сарказм притворяется словно рекомендацию, помогает обойти ловушек.В https://don8play.artstation.com/projects/kNyzPA этот список находится будто готовая колода, готовый к раздаче. Посмотри, когда хочешь почувствовать пульс настоящей ставки, обходя мифов да неудач. Игрокам что любит вес выигрыша, он словно иметь ставку в пальцах, а не пялиться в дисплей.