Comida árabe é uma das queridinhas aqui em casa, os sabores e temperos nos encantam!! Para que você possa se deliciar também, preparei um cardápio completo com receitas fáceis e práticas…
Os povos árabes são excelentes anfitriões, e fazem questão de oferecer uma mesa farta. Lá, tudo começa com o mezze, palavra originada na expressão árabe “alloumaza”, que significa aquilo que é saboreado com a ponta dos lábios. É o equivalente aos nossos petiscos, feitos para serem compartilhados e comidos com as mãos.
No mezze não pode faltar o homus, pasta de grão de bico (receita aqui).
Outra boa pedida é essa berinjela picante, doce e refrescante (receita aqui). Ambos podem ser preparados de véspera e ficam deliciosos com pão sírio.
De entrada, salada de tomate com chancliche, queijo árabe em formato de bola que geralmente é envolvido em zaatar, tempero à base de ervas. (receita aqui)
O prato principal é o clássico quibe assado que dispensa apresentação. (receita aqui)
Uma versão mais leve e igualmente saborosa é o quibe de berinjela, modelado no formato tradicional do quibe frito. Só que ele é assado, para ficar mais saudável. (receita aqui)
Arroz com lentilha é o acompanhamento ideal para esses pratos maravilhosos! (receita aqui)
Para encerrar, carpaccio de abacaxi com açúcar de hortelã. Fácil, simples e delicioso! (receita aqui)
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