Essa receita de salada de batata sem maionese é um sucesso! Pode servir de acompanhamento no almoço para carnes, aves e peixes grelhados, e no happy hour vira petisco pra acompanhar aquela cervejinha gelada! Se quiser incrementar, vai bem com um salsichão grelhado.
Ingredientes
- 1 cebola pequena (amarela ou roxa)
- 500g de batatas com casca (bolinha ou comum)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de sal
- pimenta branca a gosto
Modo de preparo
Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas. Coloque em uma tigela, cubra com água gelada e leve à geladeira (isso ajuda a reduzir o ardido).
Lave as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe as batatas em água salgada.
Enquanto isso, prepare o molho misturando, em uma vasilha, o azeite, o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta-branca moída na hora a gosto. Escorra a cebola e acrescente ao molho.
Depois de cozidas, escorra as batatas e coloque-as numa saladeira. Cubra as batatas ainda quentes com o molho e misture bem.
Você pode fazer com antecedência e deixar na geladeira em uma vasilha tampada.
Serve 4 pessoas.
3 respostas
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