Selecionei pratos maravilhosos e fáceis de fazer, com tanto sabor que ninguém vai sentir falta de carne….
Quibe de berinjela (receita aqui): é tão ou mais saboroso que o de carne. O segredo é queimar a berinjela na boca do fogão, o que traz um toque defumado.
Shakshuka (receita aqui): Shakshuka em Israel, Huevos rancheiros no México ou Le uova in purgatorio na Itália. Nada mais é do que ovos cozidos na frigideira, dentro de um molho rico de tomate.
Fricassê de palmito (receita aqui): tudo que é gratinado, é bom! Desfie os toletes de palmito com as mãos para obter uma textura similar à do fricassê de frango.
Arroz integral com cogumelos (receita aqui): feito numa panela só, esse arroz integral com cogumelos e cebola caramelizada é delicioso e vale como prato principal de uma refeição vegetariana.
Curry de legumes (receita aqui): de inspiração indiana, o curry é temperado com especiarias que perfumam a casa toda! É tão saboroso que você nem vai sentir falta de carne.
Fusilli ao pesto de pistache (receita aqui): se você é fã de pistache vai adorar!! O molho de pistache é muito simples de fazer e pode ser usado em massas, bruschettas, risotos, sanduíches, saladas e pizzas.
Lasanha de abobrinha (receita aqui): lasanha é minha massa preferida! Quando quero uma versão leve, low carb e rápida, faço com legumes: abobrinha ou berinjela ficam uma delícia.
Espaguete ao limão siciliano (receita aqui): para fazer um delicioso macarrão ao limão siciliano é só misturar os ingredientes do molho, cozinhar a massa e pronto!
Omelete de forno (receita aqui): recheie com o que tiver na geladeira, basta misturar os ovos com os ingredientes de sua preferência. E dá pra fazer a versão tamanho família, em um refratário grande, ou pequenas omeletes individuais em forminhas de cupcakes ou ramekins.
Penne all´arrabbiata (receita aqui): temperos simples podem elevar um molho de tomate! Pimenta calabresa, alho e salsinha fresca são a base do famoso Arrabbiata, receita tradicional italiana.
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