Nunca tinha pensado em colocar queijo ralado na farofa, mas não é que funciona? Eu usei o delicioso queijo Quilombo do Serro. Ele torra junto com a farinha e fica super crocante, dá vontade de comer sem parar… Só faz e depois me conta. A receita é do ótimo livro “Farofa, uma alegria popular”, da Sabrina Sedlmayer.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado grosseiramente (canastra, salitre, serro ou qualquer queijo mineiro curado)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca ou de milho (usei de mandioca)
- sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça a manteiga numa frigideira e logo depois adicione o queijo ralado. Então acrescente a farinha aos poucos, misturando sempre até ela ficar torradinha. Tempere com sal.
Serve de 2 a 4 pessoas.
2 respostas
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